Bij Quality Guard begrijpen we hoe cruciaal het is om de hoogste normen voor voedselveiligheid, allergenenbeheer en voedingswaarde-informatie te handhaven in de voedselindustrie. Deze aspecten zijn niet alleen van invloed op de gezondheid en het welzijn van consumenten, maar hebben …
Quality Guard - Nieuws over Allergenen, Etikettering en HACCP Articles.
Allergenen zijn een veelbesproken topic, omdat steeds meer mensen allergisch reageren op bepaalde voedingsmiddelen. In 2014 voerde de Europese Unie dan ook de zogenaamde allergenenwetgeving in. Deze wet vraagt een grote inspanning van horeca- en voedingszaken. Zo moet je je …
Het lijkt wel alsof iedereen tegenwoordig allergisch is aan gluten, lactose of andere voedingsbestanddelen. Horeca- of voedingszaken krijgen dan ook alsmaar vaker de vraag om allergenenvrije gerechten aan te bieden. Maar waarom hebben mensen vaker last van voedselallergieën dan vroeger? …