1. Drop the € Het euroteken? Weg ermee! Het teken wordt meteen geassocieerd met geld en betalen. Door het eurotekentje zijn gasten geneigd om een goedkoper gerecht te bestellen. Bovendien is het ook een goed idee om de prijs direct …
Quality Guard - Nieuws over Allergenen, Etikettering en HACCP Articles.
Administratieve rompslomp Papieren, fiches en allerlei verplichte attesten: wat een gedoe. Logisch dat de administratieve rompslomp op nummer 1 van deze lijst staat. Vooral het medisch attest is er eentje dat vaak vergeten wordt. Sommige zaakvoerders hebben wel een medisch …
1) Snelle en betaalbare start-up. De kosten zijn heel gering. 2) Je hoeft geen pand te huren: je kan van thuis aan de slag! 3) Het is een extra verkoopkanaal voor nieuwe klanten. 4) Je kunt een uitgebreid assortiment van …
Een restaurant openen? Dit moet je weten! 5 do’s en dont’s voor een prima hygiëne in je nieuwe zaak. Wat tot voor kort je grootste droom was, wordt nu eindelijk werkelijkheid: je gaat je eigen zaak runnen! De voorbereidingen die …
Restjesdag: hoe creatief koken met restjes? 5 eenvoudige receptenideeën om restjes te verwerken Als kok inschatten hoeveel trek je klanten zullen hebben is quasi onmogelijk. Zeker voor wie grote porties kookt, zijn restjes dan ook een onvermijdelijk gevolg. Courgettes, een …
De wetgeving rond voedselveiligheid en hygiëne is constant in beweging en zo is dat ook met etikettering. ‘Welke ingrediënten moesten ook alweer op dat etiket?’ ‘En hoe omschrijf ik dat dan het best?’ Wij zochten het voor je uit. Eerst …
Smiley-label: besparing of kost? Wie denkt dat het Smiley-label niet meer is dan een nutteloze kost, leest maar beter even verder. Want wist je dat wie het label behaalt, een mooie korting geniet op de jaarlijkse heffing van het FAVV? …
HOW TO: Personeelstekort opvangen door technologie Herinner je je de tijd dat je bediening kreeg aan de pomp van het tankstation? Nu doe je dat gewoon zelf en gaat het allemaal een pak vlotter. Zit er toekomst in een dergelijke …
Allergenen: wat is nu verplicht? Er bestaan drie soorten allergenen. De inhalatieallergenen en contactallergenen enerzijds en de voedselallergenen anderzijds. Die laatste komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden daarvan zijn eiwitten in koemelk en pinda’s. De Europese Unie heeft bepaald …
6 meest gestelde vragen rond voedselveiligheid Als experts in de sector krijgen we heel vaak dezelfde vragen. Het leek ons een goed idee de 10 meest gestelde vragen even op te lijsten en te beantwoorden voor jullie. Indien je nog …