Bij Quality Guard begrijpen we hoe cruciaal het is om de hoogste normen voor voedselveiligheid, allergenenbeheer en voedingswaarde-informatie te handhaven in de voedselindustrie. Deze aspecten zijn niet alleen van invloed op de gezondheid en het welzijn van consumenten, maar hebben …
Quality Guard - Nieuws over Allergenen, Etikettering en HACCP Articles.
Allergenen zijn een veelbesproken topic, omdat steeds meer mensen allergisch reageren op bepaalde voedingsmiddelen. In 2014 voerde de Europese Unie dan ook de zogenaamde allergenenwetgeving in. Deze wet vraagt een grote inspanning van horeca- en voedingszaken. Zo moet je je …
Het lijkt wel alsof iedereen tegenwoordig allergisch is aan gluten, lactose of andere voedingsbestanddelen. Horeca- of voedingszaken krijgen dan ook alsmaar vaker de vraag om allergenenvrije gerechten aan te bieden. Maar waarom hebben mensen vaker last van voedselallergieën dan vroeger? …
1) Snelle en betaalbare start-up. De kosten zijn heel gering. 2) Je hoeft geen pand te huren: je kan van thuis aan de slag! 3) Het is een extra verkoopkanaal voor nieuwe klanten. 4) Je kunt een uitgebreid assortiment van …
Een restaurant openen? Dit moet je weten! 5 do’s en dont’s voor een prima hygiëne in je nieuwe zaak. Wat tot voor kort je grootste droom was, wordt nu eindelijk werkelijkheid: je gaat je eigen zaak runnen! De voorbereidingen die …
De wetgeving rond voedselveiligheid en hygiëne is constant in beweging en zo is dat ook met etikettering. ‘Welke ingrediënten moesten ook alweer op dat etiket?’ ‘En hoe omschrijf ik dat dan het best?’ Wij zochten het voor je uit. Eerst …
Allergenen: wat is nu verplicht? Er bestaan drie soorten allergenen. De inhalatieallergenen en contactallergenen enerzijds en de voedselallergenen anderzijds. Die laatste komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden daarvan zijn eiwitten in koemelk en pinda’s. De Europese Unie heeft bepaald …
6 meest gestelde vragen rond voedselveiligheid Als experts in de sector krijgen we heel vaak dezelfde vragen. Het leek ons een goed idee de 10 meest gestelde vragen even op te lijsten en te beantwoorden voor jullie. Indien je nog …